Mozzarella Di Bufala Campana DOP

Aggiornamento: 22 lug 2021

La Mozzarella di Bufala Campana DOP viene prodotta quotidianamente a Battipaglia (Salerno) e nei comuni limitrofi, con latte proveniente esclusivamente dalla Piana del Sele. Viene spedita con corriere espresso entro poche ore dalla produzione e viene consegnata al cliente in meno di 24h nelle città principali,in 48h nel resto d'Italia e in 48/72h in Europa.


La Mozzarella di Bufala Campana DOP appartiene alla vasta famiglia dei formaggi a pasta filata, viene ottenuta dalla trasformazione del latte di bufala. Viene mangiata a pochi giorni dalla sua preparazione e conservata nella propria acqua, il liquido di governo detto siero.


La mozzarella di bufala campana DOP conserva ancora tutte le caratteristiche che l’hanno accompagnata nel tempo: la forma tondeggiante, la crosta sottile e lucida e l’abbondanza di latte che sgorga al taglio. Le mozzarelle di bufala vengono prodotte con latte, caglio e sale. Il caglio viene impiegato per coagulare il latte di bufala inacidito e ottenere la cosiddetta cagliata, da sminuzzare e fondere con acqua bollente. La pasta ottenuta viene ulteriormente lavorata e filata, infine, mozzata.


La Mozzarella di Bufala Campana è l’unica mozzarella in commercio ad aver ottenuto il riconoscimento europeo della DOP.


Ingredienti:

Latte di bufala

Caglio

Sale



Valori Nutrizionali e composizione per 100g. di mozzarelle

Acqua 56 g. - Proteine 18 g. - Grassi (lipidi) 21 g. - Glucidi 4,6 g. - Ferro 0,2 mg. - Calcio 403 mg. - Fosforo 240 mg. - 100g di mozzarelle contengono circa 250Kcal.

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